崗位職責(zé)：
1、根據(jù)營養(yǎng)師的或者月子餐食譜要求，確保規(guī)格符合烹飪標(biāo)準(zhǔn)；
 2、檢查食材新鮮度，剔除變質(zhì)或不合格原料；對切配后的食材進(jìn)行合理分類、密封、冷藏或冷凍保存。
3、嚴(yán)格執(zhí)行廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，每日對砧板、刀具、操作臺進(jìn)行消毒；  
4、生熟食材分開處理，避免交叉污染，按規(guī)范處理廚余垃圾，保持后廚環(huán)境整潔。
5、配合廚師團(tuán)隊(duì)完成月子餐備餐，確保出餐時(shí)效性；  
6、熟悉月子餐食材特性（如催乳、排惡露等功效食材的處理方法）；  
7、設(shè)備維護(hù)定期檢查刀具鋒利度及砧板狀態(tài)。
任職資格
1、有一定的餐飲行業(yè)砧板工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉餐廳廚房的工作流程和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，有清真餐廳工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
2、具備良好的責(zé)任心和敬業(yè)精神，工作認(rèn)真細(xì)致，注重食品安全和衛(wèi)生。