獎金績效
具體面議

職位詳情

職責描述：

1） 根據(jù)門店店長傳達的任務目標，負責月子餐的制作，控制廚房出品。

2） 負責公司整個菜品體系的開發(fā)和創(chuàng)新。

3） 負責制定下屬員工的崗位職責、工作要求、質(zhì)量標準、服務規(guī)范和管理制度等工作。

4） 負責原材料采購計劃和成本控制工作。

5） 負責制定各類菜譜，根據(jù)食品原料的季節(jié)性，更新和調(diào)整菜肴的品種。

6） 監(jiān)督廚房出品的流程、質(zhì)量、現(xiàn)場督導檢查，菜品的質(zhì)量。

7） 負責廚房食品安全工作，杜絕食物中毒事故，做好廚房安全消毒工作。

8） 做好本部門安全管理，防止發(fā)生財物被盜及人身傷害。嚴格做好消防操作流程，定期組織檢查消防設備，防止事故發(fā)生。

9） 建立本部物資盤點制度，防止物資積壓超過保質(zhì)期，防止變質(zhì)和短缺．制訂原料采購計劃，控制原料的進貨質(zhì)量。

10） 制定表式表單力求賬物相符，負責本部門所需物品的申購、領(lǐng)用、調(diào)配。

11） 負責部門內(nèi)部員工隊伍建設，招聘、選拔、配置、評價下屬，并組織部門內(nèi)部員工進行技能培訓，增加專業(yè)知識，提高業(yè)務能力。

12） 完成上級交辦的其他任務。

任職要求：

1. 高中以上學歷、28-45歲、身體健康、無任何不良嗜好；

2. 5年以上廚師工作經(jīng)歷，2年以上月子中心廚師工作經(jīng)驗， 能獨立完成月子餐烹飪工作（會制作西點者優(yōu)先）；

3. 擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進貨價；

4. 對成本控制管理、食品營養(yǎng)學、廚房的設備知識擁有相當?shù)幕A(chǔ)；

5. 熟悉食品衛(wèi)生管理條例、安全生產(chǎn)條例、廚房管理規(guī)范；

6. 具有良好的執(zhí)行力、溝通力、管理能力、協(xié)調(diào)能力、產(chǎn)品研發(fā)能力。

上班地點
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工作地點
滁州全椒縣同仁醫(yī)院（南屏路）南屏路638號