茶香沁人心康養(yǎng)好福地

吉安市泰和縣江畔古村是廬陵文化古村之一，肇始于北宋，歷經(jīng)千年，為千年古村，村中保存有連片的100多棟廬陵風(fēng)格明清建筑、祠堂、書(shū)院、當(dāng)房、民居及村四周幾千畝茶園，擁有象征廬陵科舉文化的魁星塔和狀元橋，還延續(xù)有人戲和龍燈等廬陵地方民間傳統(tǒng)文化藝術(shù)以及融合一體茶文化、具有深厚廬陵區(qū)域特征的贛商文化，被稱為“五義之村”。

宋代、明代和清代之廬陵、泰和，科舉風(fēng)氣濃厚，讀書(shū)入仕是大多數(shù)人的畢生愿望和追求，因此科舉文化的種種風(fēng)俗信仰便和科舉制度相伴而生，成為廬陵文化中有趣的一面，江畔古村作為一個(gè)千年古村，留下了一系列科舉文化的遺跡遺址、風(fēng)俗茶文化和美好傳說(shuō)。

江畔古村布局奇特，整個(gè)村莊以“筆、墨、紙、硯”作為象征來(lái)規(guī)劃布局，以村中心兩口池塘為“硯臺(tái)”，向四周散開(kāi)，北面進(jìn)村的道路穿村直達(dá)中心，把兩口古塘一分為二，稱為“筆巷”，道路向村后北門口的“筆架山”延伸?！肮P架山”贛江邊，有一座魁星文塔，又稱狀元塔、情字塔，就是“如椽大筆”，塔旁還有顆被稱為“筆架樟”的數(shù)百年大樟樹(shù)，分3-4枝大樹(shù)杈，枝繁葉茂。從遠(yuǎn)處看，石塔就象一支如椽大筆，斜架在“筆架”上。

村后有八口塘，組成“七星伴月”的古風(fēng)，古塘環(huán)環(huán)相連，口口相通，聚集山澗來(lái)水，匯成涓涓一溪，從古塔旁潺潺流過(guò)，向東注入贛江，這就是該村永不枯竭的“文墨”，而村子四周近上萬(wàn)畝茶園、果園、田地就是“紙”,形成了千年歷史的“文房四寶”村落古文化，使得千年古村“崇文重教，人才輩出”。

我國(guó)有著歷史悠久的茶文化，泰和也有自己豐厚的茶文化?！翱蛠?lái)敬茶”，“有空來(lái)家里飲茶”，這是泰和人的傳統(tǒng)禮節(jié)和日常用語(yǔ)。而詩(shī)人屈大均在《廣東新語(yǔ)》中更是把泰和茶視為了能清熱解毒的良藥。相傳清朝乾隆皇有夏天游江南，因中暑而大病不起，雖有御醫(yī)在旁，卻難。幸有吉安籍官員將攜帶的泰和綠茶熬成濃茶湯，供皇上飲用，幾天后乾隆的病竟好了。于是乾隆悅贊泰和綠茶為“神、奇、妙”茶。隨后自然成為帝皇的貢品，為江西三大名茶之一。據(jù)1959年編印的《泰和縣志》記載：“本縣盛產(chǎn)江畔茶，清代為朝廷貢品，聞名全國(guó)”。目前，泰和綠茶主產(chǎn)地為泰和沿溪江畔。每年的銷售額達(dá)3萬(wàn)公斤，且形成產(chǎn)量逐年上升的態(tài)勢(shì)，具有良好的社會(huì)效益和價(jià)值。真可謂是“一縷茶香繞江畔，年年新茶潤(rùn)人心?！?/p>

70年代初，江西省委、省政府動(dòng)員和組織了大批城鎮(zhèn)知識(shí)青年到沿溪山開(kāi)墾荒地，開(kāi)天辟地興建茶園3573畝，創(chuàng)辦茶場(chǎng)。現(xiàn)在泰和墾殖場(chǎng)形成了上千畝的茶葉基地，印霞江畔一片碧綠青翠，生機(jī)盎然。泰和場(chǎng)的茶葉主要有精制綠茶和花茶等多次在省、地區(qū)獲獎(jiǎng)，每年的產(chǎn)茶旺季。萬(wàn)合、沿溪等鄉(xiāng)村的村民數(shù)千人（高峰期甚至每天達(dá)3000人）前來(lái)采茶、制茶、揀茶。年生產(chǎn)精制茶405.83噸，出口精制綠茶21噸。

泰和江畔茶采于春分至清明期間。采摘標(biāo)準(zhǔn)是，特級(jí)茶鮮葉標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉；1～2級(jí)茶標(biāo)準(zhǔn)為一芽二葉。通常，制500克特級(jí)綠茶需采4.5萬(wàn)個(gè)左右芽葉。鮮葉采摘后及時(shí)進(jìn)行揀剔，剔去紫色葉、病蟲(chóng)葉及其他雜質(zhì)，保持芽葉大小和色澤均勻一致。江畔茶從采葉到制成要經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、炒二青、復(fù)揉、初干、烘干等6道工序。

江畔茶一年可采摘4次，其中尤以清明前精制的茶葉名貴。主要特征是，茶葉肥厚，條索緊細(xì)微曲，身披茸毫，色澤銀白透綠，香氣清高，伴有荷花芳香，湯色綠而透亮，滋味醇厚甘爽，茶味持久，葉底嫩綠勻整明亮。是全國(guó)名茶之一。陸羽在“茶經(jīng)六之飲”輯錄全唐名茶中特別記載：“品味俱佳”，給予了泰和茶極高的評(píng)價(jià)，成了進(jìn)貢皇帝的上品，從此使泰和茶走出了“深閨”。江畔茶還含有多種人體必需的微元素，常飲具有一定的功效。據(jù)蒸青樣生化測(cè)定，茶多酚42.84％、氨基酸1.47％、干茶樣分析，茶多酚38.31％、咖啡堿5.5％、水浸出物45.03％，具有重要的養(yǎng)生價(jià)值。

2000年，泰和墾殖場(chǎng)改制，茶廠逐漸走向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，2014年，組建泰和江畔茶葉專業(yè)合作社，整合周邊旅游產(chǎn)業(yè)、文化資源，聯(lián)合打造以茶葉產(chǎn)業(yè)為主的旅游森林康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)，涵蓋了康養(yǎng)特色服務(wù)項(xiàng)目，如采摘、垂釣、拓展、親子教育、養(yǎng)老、醫(yī)療、特色農(nóng)林事體驗(yàn)等。

美麗的德暉·江畔森林康養(yǎng)基地座落于泰和印霞江畔，比鄰贛江石虎塘樞紐，三條高速三條旅游公路相傍而過(guò)，泰和高鐵站近在尺咫，距井岡山機(jī)場(chǎng)30公里，德暉·江畔森林康養(yǎng)基地多次參加各類省內(nèi)外學(xué)習(xí)交流，培養(yǎng)了森林康養(yǎng)方面的一批專業(yè)人才，具有較強(qiáng)的服務(wù)水平和實(shí)踐能力。豐富的特色民俗文化、農(nóng)墾知青文化、古村落文化與手工藝的江畔茶文化交相輝映，運(yùn)動(dòng)健身場(chǎng)所、游步道等森林康養(yǎng)設(shè)施設(shè)備應(yīng)有盡有。目前德暉·江畔森林康養(yǎng)基地逐漸成為吉安乃至省內(nèi)外旅游康養(yǎng)的福地。

德暉·江畔森林康養(yǎng)基地泰墾德暉醫(yī)院座落于江西省泰和墾殖場(chǎng)印霞江旁,近臨川流不息、波光粼粼的贛江，環(huán)繞著一片片綠油油的茶田。環(huán)境優(yōu)美、空氣清新、交通便利。創(chuàng)辦于2015年6月,占地30畝，計(jì)劃設(shè)床位300多張。2015年8月,縣衛(wèi)計(jì)委批準(zhǔn)設(shè)立醫(yī)療機(jī)構(gòu),2016年7月，縣民政局批準(zhǔn)養(yǎng)老許可及民非企業(yè)，2017年12月縣衛(wèi)計(jì)委批準(zhǔn)設(shè)立泰墾德暉醫(yī)院。該機(jī)構(gòu)為吉安市一家醫(yī)護(hù)型養(yǎng)生院,主要突出老人醫(yī)療康復(fù),以居家醫(yī)療服務(wù)為主,并輔以醫(yī)療機(jī)構(gòu)養(yǎng)老。并承擔(dān)了泰和縣殘疾人聯(lián)合會(huì)托養(yǎng)、康復(fù)、照料等服務(wù)。

該機(jī)構(gòu)打造了全縣12349服務(wù)老人平臺(tái),以服務(wù)泰墾退休人為突破口,覆蓋全縣居家老人。在機(jī)構(gòu)養(yǎng)老方面,德暉養(yǎng)生院秉著“幫天下兒女盡孝,替世上父母解難,為黨和政府分憂”的服務(wù)宗旨,一直專注照護(hù)失能、失智老人為主,做到生活護(hù)理、醫(yī)療康復(fù)、緊急救護(hù)、精神慰藉、休閑養(yǎng)生、文化娛樂(lè)等專業(yè)化規(guī)范化服務(wù),努力實(shí)現(xiàn)入院老人讓子女“忠孝”兩全。還開(kāi)設(shè)了臨終關(guān)懷服務(wù)。通過(guò)這些項(xiàng)目,構(gòu)筑全天候、全過(guò)程、的親情服務(wù)。養(yǎng)生院努力實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、科學(xué)化管理和人性化服務(wù)、基本過(guò)到了“居住賓館化、照料親情化、康復(fù)醫(yī)療一體化”的要求。